Skarph | Santoku Retro
Skarph Santoku Retro i 3-lags komposittstål er en allsidig kjøkkenkniv laget for presist og komfortabelt arbeid. Knivbladet i 3-lags komposittstål er varmebehandlet for god holdbarhet og en skarp egg som holder seg lenge. Med 15° egg per side gir kniven rene og kontrollerte kutt til grønnsaker, kjøtt og fisk. Det åttekantede håndtaket i tre og bøffelhorn gir godt grep, fin balanse og høy komfort ved daglig bruk.
SANTOKU
Santoku-kniver, som en japansk klassiker dekker den “tre dyder” fisk, kjøtt og grønnsaker. Med bredt blad, rett egg og avrundet tupp gir den presise kutt, rask hakking og god kontroll på kjøkkenet.
Denne Santoku-kniven er laget for deg som ønsker presisjon, balanse og japansk design på kjøkkenet. Retro Serien kombinerer klassisk design med moderne materialer for en kniv som både ser bra ut og leverer i bruk.
Knivbladet er smidd i 3-lags komposittstål og varmebehandlet til 60 ±2 HRC. Resultatet er en skarp og slitesterk egg som holder seg skarp lenge og gir rene, presise kutt. Den håndslipte eggen på 15° per side gjør kniven ideell til grønnsaker, kjøtt, fisk og daglig kjøkkenbruk.
Bladet har en karakteristisk stone-washed og sandblåst finish, som gir et retro uttrykk og reduserer friksjon under kutting.
Det oktogonale håndtaket er laget av rødt tre og sort bøffelhorn, håndpolert for komfort og godt grep. Formen gir god kontroll, riktig balanse og mindre belastning på hånden ved lengre bruk.
Stål: 3-lags komposittstål med en kjerne på 10Cr15CoMoV
Eggvinkel: 15° per side
Hardhet: 60 ±2 HRC
Bladlengde: 185 mm
Total lengde: 338 mm
Tykkelse: ca. 2 mm ved ryggen
Vekt: 181g
Håndtak: Rød tre kombinert med svart bøffelhorn
Bruksområde: Allsidig kjøkkenkniv, egnet til kjøtt, fisk og grønnsaker
Testet for skarphet
Kniven er testet i en offisiell skarphetstest, der skarpheten ble målt ved å sammenligne den med et barberblad under like forhold. Testen er gjennomført for å dokumentere knivens skarphet. På grunn av stålets høye hardhet er kniven også konstruert for å holde seg skarp over lang tid.
Slik tar du vare på kniven
Sliping:
For sliping kan du bruke vår rullende knivsliper. Bruk 3000– og 6000-slipedisker for jevn og skarp egg over tid. Skarph Knivsliper
Vedlikehold:
Vask kniven for hånd med mildt såpevann og tørk den godt etter bruk. Ikke bruk oppvaskmaskin. Tørk kniven godt, og bruk gjerne en myk klut for å holde den pen.